Zuiderse Quinoa Pilaf

Recept door
17 minuten
Voorbereiding: 5 minuten | Bereiden: 12 minuten | Aantal personen: 2 personen

Quinoa pilaf met gedroogde mango, paranoten en palmhart.

Ingrediënten

  • 150 g quinoa
  • 2 laurierblaadjes
  • 6 curryblaadjes
  • 3 palmharten stengels
  • 8 paranoten, grof gehakt
  • 8 stuks gedroogde mango’s, in kleine stukjes gesneden
  • 80 ml kokosmelk
  • ½ tl nootmuskaat
  • 1 tl marjolein
  • Zest van ½ citroen, fijn geraspt
  • 30 ml citroensap
  • 1 ½ tl zout
  • Witte pepper

Bereidingswijze

  1. Kook de quinoa met de curry- en de laurierblaadjes.

  2. Als dit gaar is, voeg je de nootmuskaat toe, de kokosmelk, marjolein, citroenzest, gedroogde mango’s, zout en peper.
  3. Goed roeren en nog 3 minuten laten intrekken.
  4. Op het laatste voeg je het citroensap, de palmharten en de paranoten toe.
  5. Serveer met behulp van een garneerring.
(Visited 85 times, 1 visits today)
Categorie:

Schrijf een Beoordeling

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

1 2 3 4 5